L'espace cuisine de Martine Archives du dossier : Les fruits secs |  | Les fruits secs.
Un petit allié santé mésestimé.
Les fruits secs sont indispensables à notre santé mais doivent pourtant être consommés en quantités raisonnables. Véritables concentrés énergétiques, de l'abricot sec à la tendre pistache, ils ne sont pas seulement l'indispensable partenaire des sportifs : de petites portions hebdomadaires seront bénéfiques même pour les moins athlètes d'entre nous !
Les fruits secs ont été un aliment de base dans le monde entier Ce procédé était déjà utilisé dans l'Antiquité par les Romains qui desséchaient une partie des récoltes de fruits frais, en prévision de la consommation hivernale. Ils sont une part traditionnelle de beaucoup de cuisines typiques. Ils fournissent des goûts riches qui s'accordent parfaitement avec n'importe quelles épices, herbes, fruits, légumes, fromages ou viandes. | |
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